تنظيف قنوات عوادم المطبخ والسلامة من الحرائق في دبي
يعمل تنظيف قنوات عادم المطبخ على إزالة الشحوم المتراكمة من غطاء المحرك والمرشحات ووحدة التهوية ومجاري الهواء ومروحة العادم، لذلك لا يمكن أن تشتعل نار الطهي وتنتقل عبر القناة إلى المبنى. باتباع مبادئ NFPA 96، تقوم QSERV بالتنظيف حتى المعدن العاري حيثما أمكن الوصول إليه، وتوثيق العمل باستخدام الأدلة قبل/بعد، وتعيين تردد التنظيف المتوافق مع مدى صعوبة طهي المطبخ.
تمت الموافقة عليه من قبل DCD · أكثر من 12 عامًا في السلامة من الحرائق في دبي · حصنتك المتكاملة · خدمة أكثر من 18,000 عميل
يتم تخزين الشحوم في القناة بالنار
في كل مرة يتم فيها تشغيل الجهاز، تتكثف طبقة من البخار المحمل بالشحوم داخل نظام العادم. إذا ترك بمفرده فإنه يتصلب ويتحول إلى طبقة وقود مستمرة تمتد من غطاء المحرك إلى مروحة السقف - لذلك يمكن أن يتحول اشتعال صغير في خط الطهي إلى حريق ينتقل عبر القناة بأكملها.
- يتكثف الشحوم داخل القناة في كل نوبة طهي.
- طبقة الشحوم المتصلبة هي مسار وقود مستمر.
- يمكن أن يؤدي اشتعال غطاء المحرك إلى إشعال مجرى القناة بالكامل.
- تخفي القنوات المخفية التراكم حتى يصبح شديدًا.
- الطبخ الثقيل يبني الوقود بشكل أسرع مما يتوقعه أصحابه.
من غطاء المحرك إلى المروحة، وليس فقط الأجزاء المرئية
مسح مقدمة غطاء المحرك لا يفعل شيئًا للقناة الموجودة خلفه. باتباع مبادئ NFPA 96، تقوم QSERV بتنظيف النظام بالكامل - المرشحات، وغطاء المحرك، وطول القناة، ومروحة العادم - باستخدام لوحات الوصول حتى يتم الوصول إلى الأجزاء التي تحتوي على الوقود فعليًا.
- تمت إزالة الشحوم من المرشحات والغطاء والغطاء الكامل.
- يتم تنظيف القناة بالكامل حتى المعدن العاري حيث يمكن الوصول إليها.
- تم تنظيف مروحة العادم وفحصها للتأكد من دورانها الحر.
- لوحات الوصول المستخدمة أو المضافة على طول المسارات المخفية.
- المنطقة المحيطة محمية وتركت نظيفة.
يتم تنظيفها كلما احتاج المطبخ وتسجيلها
لا يؤدي المقهى الخفيف ومطبخ الشواء الثقيل إلى بناء الشحوم بنفس المعدل، لذا فإن الفاصل الزمني الثابت الوحيد إما يهدر المال أو يترك المخاطر. تقوم QSERV بتعيين تردد مطابق لحجم الطهي وتوثيق كل تنظيف مع دليل قبل/بعد لملف الحريق الخاص بك.
- تكرار التنظيف يتوافق مع حجم ونوع الطبخ.
- صور قبل/بعد وسجل تنظيف مؤرخ.
- تم الإبلاغ عن نتائج مثل مجاري الهواء التالفة.
- بالتنسيق مع مواعيد خدمة قمع غطاء محرك السيارة.
- مقاول معتمد من DCD منذ عام 2013 وموثق بشهادة ISO 9001.
الإجابات، قبل أن تسأل
إجابات لمشغلي المطاعم والمطاعم حول تنظيف قنوات عادم الشحوم ومخاطر الحرائق.
01 لماذا يعتبر تنظيف مجاري الهواء مسألة تتعلق بالسلامة من الحرائق، وليس فقط بالنظافة؟
يتكثف البخار المحمل بالشحوم داخل قناة العادم ويتصلب مكونًا طبقة وقود تمتد من غطاء المحرك إلى المروحة. يمكن أن يؤدي اشتعال النيران في خط الطهي إلى إشعال تلك الطبقة وحمل النار عبر القناة إلى بقية المبنى، ولهذا السبب يتم التعامل مع التنظيف على أنه مكافحة لمخاطر الحرائق، وليس مجرد نظافة.
02 ماذا يقول NFPA 96 عن تنظيف مجاري الهواء؟
NFPA 96 هو المعيار الخاص بتهوية عادم الطبخ التجاري. مبدأها هو أنه يجب فحص نظام العادم وتنظيفه لإزالة الشحوم القابلة للاحتراق، بتردد يعتمد على مدى كثافة طهي المطبخ. يقوم QSERV بالتنظيف وفقًا لهذه المبادئ ويطابق التردد مع حجم الطهي.
03 كم مرة يجب تنظيف قناة العادم الخاصة بي؟
ذلك يعتمد على حجم ونوع الطبخ. تعمل الشواية ذات الحجم الكبير أو المطبخ على بناء الشحوم بشكل أسرع بكثير من المقهى الخفيف، لذلك يتم تنظيف المطابخ الثقيلة في كثير من الأحيان. تقوم QSERV بتقييم مطبخك وتحديد التكرار بدلاً من تطبيق فاصل زمني واحد على الجميع.
04 هل تقوم بتنظيف القناة بأكملها أم الغطاء فقط؟
النظام بأكمله — المرشحات، وغطاء المحرك، ووحدة التهوية الكاملة، ومسار القناة بالكامل، ومروحة العادم. الوقود الأكثر أهمية يوجد داخل القناة المخفية، لذا فإن تنظيف غطاء المحرك المرئي فقط يترك الخطر الحقيقي في مكانه. يتم استخدام لوحات الوصول أو إضافتها للوصول إلى التشغيل الكامل.
05 ما هو الدليل الذي أحصل عليه على أن التنظيف قد تم؟
سجل تنظيف مؤرخ به صور قبل/بعد توضح حالة القناة. يدعم هذا الدليل ملف السلامة من الحرائق الخاص بك ويجيب على استفسارات المالك أو السلطة حول ما إذا كان نظام العادم قيد الصيانة.
06 هل يجب أن يتوافق تنظيف مجاري الهواء مع خدمة القمع الخاصة بي؟
إنه يساعد. إن تنسيق تنظيف القناة مع فحص إخماد غطاء المحرك يحافظ على صورة حريق المطبخ بالكامل وفقًا لجدول واحد ويتجنب الموقف الذي تتم فيه خدمة الإخماد ولكن القناة التي تحميها تبقى مليئة بالشحوم.